今天是世界粮食日，我们一起来了解一下与秋收有关的传统酿造技艺、酱料制作技艺、黄酒酿造技艺、米粉制作技艺以及绍兴非物质文化遗产。在展示绍兴文化的同时，我们也呼吁大家珍惜美食。

绍兴作为中国的历史文化名城，自古就以丰富的粮食资源和独特的美食文化而闻名。绍兴黄酒作为绍兴的代表性酒品，采用建湖淡水、糯米、麦曲和酵母等天然原料酿造而成。黄酒色泽琥珀，清澈透明，口感醇厚，令人回味无穷。它不仅是一种酒，更是绍兴人热爱生活的象征。

手工米粉是绍兴嵊州的传统特色小吃，也是绍兴市的非物质文化遗产之一。经过20多道加工工序，优质大米被制成细面条，口感干爽蓬松，易于保存。炒米粉、煮米粉等制作方式各具特色，风味独特。每一口手工米粉都承载着绍兴人对美食的热爱和匠心。

绍兴酱油是绍兴菜中不可或缺的调味料，也是绍兴的骄傲。以大豆、小麦粉为主要原料，经过长时间的干燥和发酵酿造而成。绍兴酱油独特的工艺和传统的酿造方法赋予了它深邃的鲜香味道，成为了众多美食的灵魂之一。同时，酱制品也是绍兴独有的美食特色之一，炸酱面、红烧肉等菜肴都离不开美味的绍兴酱油。

秋天是收获的季节，也是品尝美食的时刻。在这个世界粮食日，让我们一起通过了解绍兴的传统酿造技艺和美食文化，珍惜粮食，感恩大自然的馈赠。无论是细细品味黄酒的香醇，还是感受手工米粉的口感，亦或是品味酱油的醇香，都是对美食的致敬和尊重。让我们从现在开始，热爱生活，品尝美食，与绍兴的美食文化相约。